Empet ® K 472 ist ein Kartoffelprotein mit hohem Lysin-, Methionin-, Cystein- und Valinanteil und niedrigem TGA-Gehalt (>2000 ppm). Der Proteingehalt liegt bei ca. 72% auf HS. 72%. Dieses Kartoffelprotein hat eine natürliche Auslobung (in Übereinstimmung mit der AAFCO-Definition).